いなせな職人
店主・望月篤さん一家 |
| | 静岡市内の名店で修業し、2004年11月に開業。妻の夏子さん、弟子の田形博人さんとともに明るく朗らか・清々しさたっぷりの店づくりに努める。修業時代のお客さんやレアな地酒をお目当てに来るお客さんで、郊外店のハンディもなんのその。ホンモノ志向のメニューですし好きの食通やお年寄りにも好評だ。回転寿司や大型チェーン居酒屋の台頭で、こういう職人一家の店が貴重な存在になりつつあるだけに、心から応援したい！ |
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| この日のオススメ「倉沢の幻の根付きアジ」は由比町倉沢沖に居ついてサクラエビを餌にし、脂のノリが絶妙だという。おそらく静岡市内のすし店ではこの日、この店でしか食べられなかっただろう。「そればっかり強調しないで。みんなオススメなんだから」と店主にいさめられたが、魚の新しい魅力を教えてもらったことは確かだ。 | | 静岡の銘柄の充実ぶりは繁華街の人気店に負けない。店主は「酒屋が勧めるものを入れているだけだよ」とおっしゃるが、とくに「英君・10年古酒ＫＯＨＡＫＵ」や「葵天下・金賞受賞酒」なんてレアものは、通りいっぺんに銘柄を集めた店ではお目にかかれない。基本的に1合または4合瓶売り。4合瓶は飲食店とは思えないおトクな価格。ぜひお仲間でどうぞ。 |
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