地酒ライターおすすめ「静岡の地酒が呑める店」

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（静岡市葵区常磐町）

私は自分の経験上、女性独りでも安心して日本酒が呑める店を選ぶことが多い。その多くが、一杯でも至福になれる美味しい地酒と相性のよい酒肴があって、時おり会話で和ませ、次に来たときも顔を覚えていてくれるような店主の店だ。しば田は一見、トレンドの和風ダイニングっぽいが、２０年近く“地魚のうまい居酒屋”としての実績があり、職人肌のご主人が提供するメニューは食通を十分満足させてきた。２００３年にリニューアルしてからはお酒担当の奥様が品揃えを充実させた。地酒を増やしたのは出張サラリーマン客などの声に応えてのことらしいが、おかげで「女性も独酌できる店」になった。メインストリートからちょっと離れているので、少人数で静かに呑めるし、全席掘りごたつ式でくつろげる。きき酒セットや手ごろなコース料理もあるので、地酒ビギナーや食事目的の友人も誘いやすく、私自身は女性グループで２回ほど通ったが、今度は独りでせいせい呑みに行こうと思う。

魚さばきに定評のある職人肌の店主
柴田　利二さん

静岡･常磐町で２０年来、地魚のうまい居酒屋として親しまれ、２００３年３月にリニューアル。全席掘りごたつ式の和風ダイニングになって、女性や若者も入りやすくなった。「酒は女房に任せきり」との弁だが、地魚がうまいからこそ客は地酒を呑みたくなるもの。奇を狙った店とは違う、日本人が落ち着ける、本来あるべき料理と酒のバランスのとれた店づくりがファンを定着させている。


	刺身はもちろん、さつま揚げ、団子蒸しなど地魚を使った創作料理に定評があり、日本酒の酒肴としてもピッタリ。食事目的の人には７品プラス刺身の盛合わせがそろったコース料理４０００円がイチオシ。写真はコース料理の焼物メニュー。		地酒は県内７種、県外５～６種。好きな銘柄３種を自由に選べるきき酒セット（６３０円）でテイスティングを楽しんでからオーダーしてもよい。お酒担当の奥様は「女性独りでさっそうと呑む人もいてカッコイイ」と嬉しそう。


	正雪（神沢川酒造場）、磯自慢（磯自慢酒造）、杉錦（杉井酒造）、志太泉（志太泉酒造）、喜久醉（青島酒造）、開運（土井酒造場）、國香（國香酒造）　（以上、静岡）まんさくの花（秋田）、手取川（石川）、酔鯨（高知）ほか

※掲載内容は取材時点のものでその後変更されている場合もあります。【最終更新】2008年5月


地酒ライター Profile	鈴木真弓・コピーライター、しずおか地酒研究会主宰。静岡県の技と味にこだわって取材活動十数年、ご縁の多かった地酒の造り手・売り手・マジメな？呑み手の応援に努めています。「しずおか蔵元ウォッチ」「酒造りの蔵から」、静岡新聞社刊「地酒をもう一杯」もぜひ見てくださいね。


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