地酒ライターおすすめ「静岡の地酒が呑める店」

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（静岡市葵区鷹匠）

そばと日本酒の相性のよさは改めて言及するまでもない。江戸風俗研究家の杉浦日向子さんも著書の中で「ソバをより楽しむ前の露払いとしての酒“ソバ前”なら、氏素性がハッキリした本醸造か純米酒。美酒の宴を〆るトリとしてのソバを期待するなら、初対面希少品の吟醸、大吟醸、ヴィンテージ古酒」と解説しているが、定食屋もどきのそば屋が多い静岡では、こういう幅のある呑み方ができるそば屋は少なく、地酒はあってもソバ前扱いだけというのがほとんど。そんな中、ソバ前酒も限定希少酒もしっかりそろっているのがこの店。敷居の高い料亭や地酒マニアの店でしかお目にかかれない「亀」や「磯自慢大吟ブルーボトル」がおそば屋さんで気軽に呑めるのだ。静岡の洗練された大吟醸と石臼ひき手打ちそばの競演は、研ぎ澄まされた技同士が醸し出せる品格すら感じる。そば好きには地酒のおいしさを、地酒通にはそばとの相乗効果を再認識させ、余りあるに違いない。

静岡の街中でホンモノの
そばと地酒にこだわる若き職人
吉野　弘倫さん

静岡ではそば屋で日本酒を嗜むスタイルがなかなか定着しないが、「そばを味わうなら、出来る限りいい酒を呑んでから」をポリシーに、開店当初から静岡大吟醸にこだわり続ける。なかなか入手できない、あるいはボトル買いするには躊躇するが、一度は呑んでみたい“アノ酒”をグラスで気軽にオーダーできるのも、吉野さんのこだわりあってこそ。地酒にしっかりポリシーを持っているそば屋が街中にある幸せを噛み締めたい。


	そば屋ならではの酒肴・焼き味噌（420円）、玉子焼き（450円）で大吟醸をグラスでいただく。メインのおそばがより味わい深く楽しめるというもの。1日1組（3人以上）限定のそば会席（3675円）もオススメ。料亭のコース料理並みに手の込んだメニューでこの価格はかなりおトクだ。		定番酒は初亀純米酒。大吟醸はグラス売り。一人でサラリと飲み乾す女性客も多いという。亀、磯自慢ブルーボトル、おんな泣かせ、喜久醉松下米といった限定希少酒は入荷時期をチェックする常連客もいる。静岡大吟醸のアンテナショップ的な存在で心強い！


	富士錦(富士錦酒造)、初亀（初亀醸造）、磯自慢（磯自慢酒造）、喜久醉（青島酒造）、おんな泣かせ（大村屋酒造場）、開運（土井酒造場）、國香（國香酒造）、花の舞（花の舞酒造）（他、静岡地酒あり）久保田、八海山（以上、新潟）ほか

※掲載内容は取材時点のものでその後変更されている場合もあります。【最終更新】2008年9月


地酒ライター Profile	鈴木真弓・コピーライター、しずおか地酒研究会主宰。静岡県の技と味にこだわって取材活動十数年、ご縁の多かった地酒の造り手・売り手・マジメな？呑み手の応援に努めています。「しずおか蔵元ウォッチ」「酒造りの蔵から」、静岡新聞社刊「地酒をもう一杯」もぜひ見てくださいね。


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