地酒ライターおすすめ「静岡の地酒が呑める店」

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（東伊豆町稲取）

量より質、ブランド力より口コミで人気が集まった静岡の酒だが、伊豆のような大観光地では未だ有名銘柄や営業力のあるナショナルブランドに押され気味。その中で東伊豆町稲取は、本コーナーでも紹介した手打ちそば「誇宇耶」や酒小売店「吟酒むらため」といった心ある売り手が旗振り役となり、旅館や飲食店で静岡酒ブームが沸きつつある。この店も、大阪で板前修業をした息子の西塚康仁さんが２年前に戻ってから地酒に目覚め、地元自慢の海の幸と静岡酒の組み合わせが楽しめる、温泉漁師町ならではの居酒屋になった。鮮魚メニュー中心で、魚を知り尽くした地元客が焼いたり煮たりと好みのスタイルで注文することが多く、そのつどアレンジしてくれる。無菌豚ソテー、チーズオムレツといった洋食屋さんメニューもあって、地元客に喜ばれている。この店で初めて静岡酒を知り、定番銘柄にする客も多い。大観光地でも地道に口コミで愛されるあたり、やっぱり静岡酒らしい。旅先でそういう店を発見するのも、旅の醍醐味のひとつだ。

温泉漁師町で地酒ナビ
西塚孝男さん・康仁さん父子とスタッフ

「笑の家」は地元で２６年、スナックとして親しまれてきた。大阪で板前修業をした息子の康仁さんが戻ってきた２年前に、和風居酒屋に転身。大阪の修業先が日本酒の品揃え充実の店だったことから、自分の店でもぜひ地酒にこだわろうと、地元先駆者である「誇宇耶」の山田さんや「吟酒むらため」の村木さんのサポートを得て静岡酒をそろえた。おかげで地元でも静岡酒を定番に晩酌を楽しむ人が増えたという。


	舌の肥えた地元客＆期待感の高い観光客を満足させる新鮮な海の幸＆洋食メニュー。手前からカルパッチョ、シメサバ、生ジラス、イカメンチ、無菌豚ソテー。日によってはサメ、フグ、クジラなども味わえる。		伊豆の温泉地では未だマイノリティな静岡酒。企業努力というよりもファンの熱意によって地産地消の芽がやっと膨らんできた観がある。この店へ呑みにくる観光客のほとんどが地酒をお目当てに来る。


	杉錦（杉井酒造）、喜久醉（青島酒造）、開運（土井酒造場）

※掲載内容は取材時点のものでその後変更されている場合もあります。【最終更新】2003年6月


地酒ライター Profile	鈴木真弓・コピーライター、しずおか地酒研究会主宰。静岡県の技と味にこだわって取材活動十数年、ご縁の多かった地酒の造り手・売り手・マジメな？呑み手の応援に努めています。「しずおか蔵元ウォッチ」「酒造りの蔵から」、静岡新聞社刊「地酒をもう一杯」もぜひ見てくださいね。


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