地酒ライターおすすめ「静岡の地酒が呑める店」

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(静岡市清水区真砂町)

ＪＲ清水駅前にある老舗居酒屋。長年、庶民的な炉ばた焼の店として親しまれてきたが、場所柄、県外の出張サラリーマンが多く、地の味が喜ばれることから、2代目出嶋良則さんが地の食材にこだわった居酒屋としてリニューアル。地酒も多数取り揃えるようになった。駅前の居酒屋でこれだけの数の静岡酒が呑める店は貴重で、先日も朝鮮通信使縁地連絡協議会全国大会に集まった方々をもてなし、大変喜ばれた。駅前の居酒屋のレベルが高いと、その町全体の食文化に信頼が寄せられることを実感したばかりだ。メニューはおすすめ20～30種と定番80種が用意され、清水の地魚をはじめ、イルカのタレ、もつカレー煮など清水ならではの酒肴も大評判。センスのよいメニュー表や店内レイアウトのせいか、女性や子連れファミリーが気軽に入れる雰囲気がうれしい。日本酒を呑むのも半数は女性だという。清水地区では唯一、蔵元直送生酒タンクも設置している。

清水の食の名物ナビ
出嶋良則さん

30年余の歴史ある名物居酒屋の2代目。先代が築いた炉ばた焼の親しみやすさを残しつつ、地元食材と創作和風の技を駆使した実力居酒屋にリニューアル。自身も、フーディスト創作メニューコンテストに積極的に参加するなど、つねにエネルギッシュに活動する。目下、豊富なラインナップの静岡酒を初心者のお客さんにどう楽しんでもらおうか思案中。静岡酒ファンはぜひエールを！


	定番の料理メニューは新鮮清水港・ろばた・まぐろ料理・とうふ料理・玉子料理・サラダ・チーズ・ソーセージとジャンル分けされ、うなちゃ、おろしそば、パスタなどもそろう。写真はシラス豆富、名物もつカレー煮、キンメダイ煮付、イルカのタレ。		充実の地酒ラインナップはグラス580円から種々味わえる。清水で唯一の「蔵元直送生酒タンク」（銘柄は県外酒）も設置。きき酒セット３種（835円）では静岡酒・タンク酒・他県酒のテイスティングが楽しめる。焼酎も芋を中心に100種以上そろう。


	高砂（富士高砂酒造）、富士錦（富士錦酒造）、正雪（神沢川酒造場）、英君（英君酒造）、臥龍梅（静ごころ　三和酒造）、初亀（初亀醸造）、磯自慢（磯自慢酒造）、杉錦（杉井酒造）、喜久醉（青島酒造）、若竹（大村屋酒造場）、開運（土井酒造場）、國香（國香酒造）　（以上、静岡）十四代（山形）、雪の松島（宮城）、一の蔵（宮城）、飛露喜（福島）、菊水（新潟）、黒龍（福井）、京女（京都）、司牡丹（高知）ほか

※掲載内容は取材時点のものでその後変更されている場合もあります。【最終更新】2008年5月


地酒ライター Profile	鈴木真弓・コピーライター、しずおか地酒研究会主宰。静岡県の技と味にこだわって取材活動十数年、ご縁の多かった地酒の造り手・売り手・マジメな？呑み手の応援に努めています。「しずおか蔵元ウォッチ」「酒造りの蔵から」、静岡新聞社刊「地酒をもう一杯」もぜひ見てくださいね。


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