老舗寿し店を家族で支える
佐瀬 晃さんツヤ子さん夫婦 |
| | 北海道出身の佐瀬さんは和食の道ひとすじ。縁あって20代で伊豆にやってきて開業。白身魚は天然モノしか置かないというこだわりで、伊豆高原の名物寿し店に育て上げた。朗らかな妻ツヤ子さん、日本酒に意欲的な明人さんと家族3人、アットホームな店づくりで常連客にも一見客にもホッと癒しのひとときを与えてくれる。ドライブ途中で呑めないという人も、地魚にぎりだけでもぜひ！ |
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| こうげん寿しの代名詞ともいえる天然モノ地魚にぎり。クセのないすっきり系の静岡酒にはベストマッチだ。地魚は常時20種以上はそろい、日替わり魚料理も10数品用意。呑む人には好みの酒肴にアレンジしてくれる。 | | 地魚と地酒を目当てに集まるおなじみさんたちの声に応えるうちに銘柄選びにもこだわるようになった。きき当てクイズも常時実施中。10種当てたら3万円、全種完璧に当てたら10万円。腕（舌）に覚えのある人はぜひチャレンジを！ |
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| 正雪（神沢川酒造場）、兎月峰（忠正
吉屋酒造）、喜久醉（青島酒造）、
おんな泣かせ（若竹 大村屋酒造場）、森本（小夜衣
森本酒造）、
萩の蔵、開運（土井酒造場）（以上、静岡）
浦霞（宮城）、菊姫（石川）、天狗舞（石川）、加賀鳶（石川）、
〆張鶴（新潟）、菊水の辛口（新潟）、真澄（長野）、
万葉飛鳥（奈良）、南（高知）、醉鯨（高知）ほか
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