地酒ライターおすすめ「静岡の地酒が呑める店」

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(焼津市東小川)

焼津には新幹線でわざわざ呑みに来る遠来の客も多いが、居酒屋かっぱは食の本場・大阪からやってきた料理人が根を下ろした店。店主・小川一人さんは、ただただ魚が好きというシンプルな動機で、地縁血縁のない焼津で勝負しようと2003年5月にこの店をオープンさせた。魚に対する妥協のない職人の眼を堅持しつつも、子連れママでも気軽に呑めるようなリーズナブル＆カジュアルな店づくりに務め、口コミでじわじわ評判を集め、今では週末の予約は1～2ヶ月待ちという盛況ぶり。私自身、これまで２回、満席で入れず、悔しくも頼もしい思いをした。駅前の一等地でなくても、流行のチェーン居酒屋でなくても、客が順番待ちする居酒屋はちゃんとあるのだ！。メニューは魚料理はもちろんのこと、旬の日替わりは60種以上。定番ではサラダ、お惣菜、食事モノも充実し、女性や家族連れに人気だ。日本酒はすべて1合683円均一。きき酒セット893円などを用意し、地酒の普及にも努めている。小川さんのような腰の据わった料理人を永住させてしまう焼津という町の魅力を、改めて噛み締めた。

“焼津”が板についた料理人
小川一人さん

大阪生まれの魚大好き料理人。静岡で修業した後、憧れの地・焼津で晴れて独立。地縁血縁のなさもなんのその、確かな職人技と持ち前のバイタリティで、口の肥えた焼津っ子のハートをがっちりつかんだ。店内に所狭しと貼られた手書きメニューの数には圧倒されるが、一つたりとも「自分が作る料理でお客さんにウソをついては絶対いけない」というポリシーが込められている。


	魚は毎朝、魚専門店を3軒は回って仕入れる。刺身は毎日最低でも15種類そろう。「カツオはピンからキリまであるから勉強しがいがあるよ～」と楽しそうに語る小川さん。食材の話をするとき幸せそうな顔をする料理人って信頼できる！		焼酎人気もさることながら、やっぱり焼津の魚の店、日本酒人気は不動のものだ。以前修業していた店が地酒揃えで定評があったため、自然にこだわるようになった。とにかくすべての銘柄が1合683円均一、きき酒3種セットも893円というのがウレシイ。


	正雪（神沢川酒造場）、初亀（初亀醸造）、磯自慢、酒友、特別本醸造、大井川の恵（磯自慢酒造）、志太泉（志太泉酒造）、女泣かせ　若竹（大村屋酒造場）白隠正宗（高嶋酒造）(以上、静岡）男山(山形）、立山(富山）、春鹿(奈良）、美丈夫(高知）、醴泉(岐阜）六歌仙(山形）ほか

※掲載内容は取材時点のものでその後変更されている場合もあります。【最終更新】2008年6月


地酒ライター Profile	鈴木真弓・コピーライター、しずおか地酒研究会主宰。静岡県の技と味にこだわって取材活動十数年、ご縁の多かった地酒の造り手・売り手・マジメな？呑み手の応援に努めています。「しずおか蔵元ウォッチ」「酒造りの蔵から」、静岡新聞社刊「地酒をもう一杯」もぜひ見てくださいね。


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