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		県中部地区の和・洋・中・居酒屋・カフェ・ベーカリーなど250軒を１冊にまとめました。お近くの書店でぜひお求めください。

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静岡ぐるぐるマップ保存版 「グルメ総カタログ厳選250店」　 静岡新聞社刊　定価 1260円（税込）2005/9発行 今注目のグルメトピックス７つを紹介するほか、県中部地区の和・洋・中・居酒屋・カフェ・ベーカリーなど２５０軒を１冊にまとめました。インターネットからも購入できます。→購入する

発売中のぐるぐるマップより、アットエス初登場店をピックアップ。

●和食 志太郡岡部町　 岡部町の山懐にある釜炊きご飯の専門店。ご飯炊き職人･植田稔雄さんが客の目の前で炊く「白米ごはん炊き」1575円（予約）が人気を呼んでいる。当然主役はご飯で、そこに季節の野菜のおかず、漬物、アジの干物、味噌汁、デザートがつく。ご飯の炊ける香りや音を楽しむ時間もこのメニューならでは。もちろん、おこげももれなくついてくる。米の種類は植田さんが時期に合わせて全国から選び集めたものを常時10銘柄以上。好きなものを選ぶことができるので、予約の時に好みを伝えるのがいい。店先ではおにぎり、弁当の販売もしていて、ここでも主役はご飯。白米のほか、茶飯、鶏飯、小豆ご飯もある。

上･白米ごはん炊き1575円

●蕎麦 静岡市葵区常磐町　 「つまんで、呑んで、締めに蕎麦」をテーマに、2005年2月にオープンした、まさに「そば屋呑み」の店。先付、前菜、お造り、焼き物、強肴、揚物、もりそば、甘味と、コース仕立てになっている「蕎麦懐石」3800円〜のほか、「そば味噌焼き」380円、「鴨陶板焼き」1280円、「板わさ」380円といった、いわゆる「そば屋の肴」で「呑み」を楽しむことも。日本酒は「十四代」、「田酒」、「醸し人九平次」など、常時10種。焼酎は「十割そば」、「豪気」、「草笛」、「佐久乃花」など、50種ほどがそろっている。そば湯でそば焼酎を割る、そば屋ならではのスタイルも人気だという。そばは、北海道、福島、山形などから、その時期にいいモノを全国から。石臼挽き自家製粉手打ちのニ八。細めで「喉越し」、「香り」重視で、つゆは辛め。「もり」630円で締めるもよし、「ざる」680円で締めるもよし。「名物天ぷらのたがた盛り」にはモンゴルの岩塩がついてくる。靴を脱いでカウンターや座テーブルでくつろげるあたりも、「呑み」にはうれしい。

上･「名物天ぷらのたがた盛り」1380円。下･外観

「出し巻き玉子」580円

●喫茶･蕎麦･和食 静岡市葵区足久保口組舟沢1620-1　地図→ TEL 054-296-2309　営業時間 11:00〜20:00 定休日　不定休　駐車場 10台 静岡市街から車で30分。田んぼと山に囲まれた静かな地に建つ一軒家。玄関がないというのがこの家の特色で、部屋を囲む回り廊下のどこから入ってもいいという。材木商を営むご主人･八木弘さんが長年集めてきた材木や、古い建物に使われていた柱や梁のよさを知ってもらいたいと建てた、店名どおりの「木の魂が宿る庵」で、元々は「店」ではなかったという。メニューは「緑茶」と「コーヒー」と、予約があった時だけつくる「昼のそば膳」と「夜の料理コース」5000円のみ。毎日オープンしているのでもない。ここを訪れるには、事前の予約が必要なのだが、一度訪れてしまうと、クセになる。のんびり静かで、穏やかな時間がこの店のごちそうなのだ。手づくりの家具、籐のバッグの展示販売もしている。

上･そば膳1500円

●フレンチ 焼津市中里　 焼津の魚が見事なフレンチへと昇華する 住宅街に建つ一軒家のフレンチレストラン。オーナーの岩瀬武司さんが手がける新鮮野菜を使った料理がとくに評判が高く、同業者の来店も多い。昼夜ともに完全予約制。昼は2500円〜、夜は4000円〜と、すべてコースで供される。大人数でなければ当日午前でも予約可。食事をゆっくり楽しむため喫煙不可で、小学生未満の入店は不可なのでご注意を。

伊勢海老･鰹･フルーツのガトー仕立て（コースの中のひと品）

●イタリアン 榛原町細江200-10　→地図 TEL 0548-22-7811 営業時間 11:30〜14:00　17:30〜21:00 定休日 月曜日、第3日曜日　駐車場 20台 気さくでマイペースなイタリアン 青じそ、ズッキーニ、トマトにイチジク、木いちご。料理にも使われるこれらの食材は、なんと店の裏にある畑で、シェフの石神成記さんたちの手によってつくられているもの。その日の朝に畑からつんだ素材をすぐ料理に使える、そんな贅沢さはここならでは。「アンティパストミスト」は季節に応じて盛り合わせが変化。それぞれ単品でも注文可能だ。

「ココナッツのパンナコッタとマンゴーのジェラード」473円、「アンティパストミスト」1050円（手前）ほか

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