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イメージ しずおかグルメ潮流大予測

ぐるぐるマップ
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  静岡ぐるぐるマップ117 「2007しずおかグルメ潮流大予測」 
静岡新聞社刊 定価 860円(本体 819円) 2006/12発行
「2007しずおかグルメ潮流大予測」と題し、さまざまな角度から、小さな兆しを紹介。地産レストラン、おひとりさまetc…ブームの予感!?
お近くの書店などでお買い求めください。インターネットからも購入できます。→購入する
 

特集ピックアップ 発売中のぐるぐるマップより、「ダーツ特集」をピックアップ。

LET'S GO TO DARTS! 2007年もダーツがア・ツ・イ!
カラオケに次ぐ!?新しいアソビとしてすっかり国民的人気となったダーツ。なんといっても、気軽で、手頃で、オシャレで、世代を問わず楽しめるのが、魅力。仲間とはもちろんデートにも、合コンにも、オフィシャルな飲み会にもおすすめだ。ビギナーも上級者もステップアップして、2007年もますますダーツで盛り上がろう!
まずは、「じつはまだダーツ未体験!」という人のために、基本の遊び方をカンタンに紹介。3投×8回=24投して、点数が高い方が勝ち、というのが「カウントアップ」。「投げて当てる」というシンプルな動作だから、初めてでもしっかりゲーム感覚が味わえる。もちろん、フォームやテクニックなど、練習によってやればやるほど上達するのが、奥深いトコロ。1回目より2回目、2回目より、3回目‥と、確実にうまくなっていることに、思わずニンマリ。そうしてみんなダーツにハマっていく‥。

上達を実感すると、次の楽しみ方が知りたくなるはず。そんな人にオススメなのが、初心者と中級者がペアになって戦う「ダブルス戦」。初心者が加わることで、ゲームの行方が分からなくなるという、スリルある展開が望める。初心者もペアにさりげなく教えてもらったりと、知らないグループ同士で盛り上がること必至だ。

そして、これから注目なのは「チーム戦」。現在、静岡市内だけでも40チーム近く結成されている。県大会、全国大会、世界大会と大会も数多く開催され、遊びとしてだけでなく、スポーツとして楽しむチームが増えている。3〜4人のチームが多いが、ひとりで店に行って、チームに入りたい旨を伝えれば、レベルに合ったチームを紹介してくれることも。夢はワールドカップ!?と大きくもって、2007年はさらにダーツに励むのもいいかも。
bastos(バストス)■ 創作伊多利亜酒房「EAGLE EYE」(静岡市葵区常磐町)グルメ情報へ
■ DIGITAL DARTS BAR 「Avanti」(静岡市葵区常磐町)グルメ情報へ
■ SPORTS&DARTS MUSIC&HOBBY「EARTH CORE」(静岡市葵区常磐町)グルメ情報へ
■ ELECTRIC DARTS BAR 「BUZZ」(静岡市葵区常磐町)グルメ情報へ
■ Dining Bar&Darts 「ZODEE」(静岡市葵区七間町)グルメ情報へ
■ digital・darts・court「ZERO R」(静岡市葵区両替町)グルメ情報へ
 
静岡市内大会出場チーム「bastos(バストス)」のみなさん。発足2年の、市内では古参チーム
静岡のダーツ情報配信中!「SHIZUOKA Gate」http://www.gateshizuoka.net

特集ピックアップ 発売中のぐるぐるマップより、「こめDON★DISH」をピックアップ。

毎年静岡で「全国お米まつり」が行われていることを知っていますか?実は静岡の米の消費量は全国トップクラス。そう、静岡人は「米ツウ」「米好き」なのです。そこで「静岡ぐるぐるマップ」では静岡市内に店をかまえるレストランに、静岡ならでは!ココでしか食べられない!とっておきの「こめDON★DISH」を作っていただくことにしました。ご協力いただいた10店の中から、アットエスでは6店ピックアップして紹介いたします。詳しくは「静岡ぐるぐるマップ117」をご覧ください。

HANAHANA(ハナハナ)
静岡市葵区人宿町 グルメ情報へ
米のモチモチ感と歯ごたえを楽しもう
フランス産ウズラの中に詰められているのは、赤米・玄米・11穀米でつくったカレーピラフとウズラの卵。香ばしくローストしたウズラの上には、クルミ油をかけた静岡産のインゲンとクレソンのサラダ。そしてソースは野菜とウズラのダシから作られたカレー風味ソース。米がオシャレなフレンチに、それにボリューム満点のメイン料理に大変身!だ。玄米のモチモチ感と赤米の歯ごたえ、その両方が楽しめる米には、ウズラのうまみがたっぷりしみ込み、カレー風味ソースとの相性もピッタリ。ウズラの肉とまぜて食べてもいいし、別々に食べても、もちろん野菜と食べてもOK。ひとつの皿でいろいろな味が楽しめるところもうれしい。
赤米のピラフとタマゴの入ったウズラのロースト
オーナーシェフの花畑二郎さん
オーナーシェフの花畑二郎さん
赤米のピラフとタマゴの入ったウズラのロースト
「赤米のピラフとタマゴの入ったウズラのロースト」1500円。昼の2500円コース、夜の3980円〜のコースの、メイン料理にすることもできる
赤米のピラフとタマゴの入ったウズラのロースト
■ここがポイント!
ごはん好きにきっと楽しんでもらえると思います。米とウズラってよく合うんですよ。米がウズラのうまみをしっかり吸い込んでくれますし。赤米、玄米、ヒエ、アワ、キビ‥と、いろいろな食感、風味を楽しんでください。

PEPIN
静岡市葵区両替町 グルメ情報へ
米料理のワールドシリーズ
「バスク&モロッコ」編!?
メイン料理の煮込みはパプリカ、エスペレット(唐辛子)、トマトなどで、鶏のモモ肉を煮込んだバスク地方の伝統料理。そしてそこに添えられるのが、オレンジ果汁や皮を加えて炊いた香り高いごはん。オーナーシェフの古賀新五さんいわく「フランスでもつけ合わせとしてよく食べられているお米を、栄養や食感、味のバランスを考えてお出ししています」。この料理をはじめ、すべてのメニューには富士宮の「なごみ農園」の有機野菜が使われている。もう一品は前菜。モロッコ料理からヒントを得たもので、ワイルドライスと日本の米をゆでて鶏のレバー、豚ひき肉、スパイスとともに春巻きの皮で包み、揚げたもの。ヨーグルトソースをつけて食べる。肉のうまみをしっかりと米が吸収し、食感と香りのニュアンスのある一品、というわけだ。バスク地方とモロッコ。なんともワールドワイドなメニューの誕生だ。
外観
「気軽にフレンチ」が店のテーマ。友達同士、母娘、家族連れが多く訪れるという。「BIOワイン」の品ぞろえも豊富
オーナーの古賀新五さん
オーナーの古賀新五さん
鶏のモモ肉のバスク風煮込みごはん添え
「鶏のモモ肉のバスク風煮込みごはん添え」昼の1400円〜のコースのメインとして、夜はアラカルトで1400円。「2種類のおこめを使ったパスティア」は、夜のみ850円
鶏のモモ肉のバスク風煮込みごはん添え2種類のお米を使ったパスティア
■ここがポイント!
陽気なバスク地方の料理は私も大好きですし、今回の2品は、フランスで親しまれている料理の中での米をテーマに考えてみました。「パスティア」は本場のものより食べやすい小さめサイズにしたので、手で食べていただいても、もちろんOK。どちらもワインとの相性もいいと思います。

沙沙亭(ささてい)
静岡市葵区常磐町2-4-7  →地 図
TEL:054-254-9898 完全予約制
日本料理ならではの炊き込みごはんと創作デザート、静岡の味弁当
昼3670円〜、夜10500円〜の完全予約制なので、予約時にコースの中の一品として、今回の米料理を取り入れることができる。また「静岡弁当」は、仕出し弁当として注文可能。基本を大切にした日本料理の真髄を楽しませてくれる店だけに、米料理も日本料理ならではの、旬の食材とだしの風味豊かなメニューに仕上がった。「紅白御飯」は、ご主人が修業した「大阪吉兆」でも登場する、冬の定番。そして「米を使った和菓子を作ってほしい」というリクエストで創作してもらった甘味は、親戚だという下田の有名和菓子店「ロロ黒船」によるもので、予約すれば、店で食べることもできる。またタルトからヒントを得て考案したという菓子と、甘酒のシャーベット&ポンポン菓子の2種はオリジナル。「静岡弁当」は、桜エビごはんをはじめ、静岡の味覚が満載の、目にも美しい弁当だ。
静岡弁当
「静岡弁当」2000円〜。普段も人気の仕出し弁当。静岡の味を詰め込んだものにアレンジ
ご主人の永井啓太さん
ご主人の永井啓太さん
吹き寄せ御飯
「吹き寄せ御飯」は、季節の味を楽しめる炊き込みごはん
吹き寄せ御飯、紅白御飯、デザート2種、「ロロ黒船」の和菓子、静岡弁当
■ここがポイント!
米を一番おいしく食べることを考えたら、オーソドックスなお料理になりました。素材に会わせただしと季節の素材、そして米のうまみを味わってください。デザートはちょっと遊んでみました。和菓子は2006年に「菓子博」で金賞を受賞した「ロロ黒船」のものです。

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