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		「美食晩餐」と題し、年末年始に出掛けたい、ちょっと豪華なスペシャルディナーコースをご紹介！和・洋・中・ほかあり。

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静岡ぐるぐるマップNo116 「美食晩餐」　 静岡新聞社刊　定価 860円（税込）2005/12発行 「美食晩餐」と題し、年末年始に出掛けたい、ちょっと豪華なスペシャルディナーコースをご紹介！和・洋・中・ほかあり。インターネットからも購入できます。→購入する

発売中のぐるぐるマップより、アットエス初登場店をピックアップ。

●フレンチ 静岡市葵区新通　 長居したくなる、 ほのぼのカジュアルレストラン 静岡市の街中から少しはずれた庶民派商店街、駒形通り・新通りに程近い下町に、2005年9月にオープン。フレンチ暦12年、「HANA　HANA」で修行した二ノ宮貴之シェフが独立開業した、カジュアルフレンチレストランだ。店内には白を基調にしたシンプルなつくりで、床やベンチに使われた廃材が温かさを醸し出している、落ち着ける空間だ。ランチタイムは近所のOLやちょっと優雅な時間を求めてやってくる奥様が主流。が、ディナータイムは一変、ワイン好きの男性客や家族連れも多いとか。気取りのないスタイルが幅広い層に支持されている理由なのだろう。さて、本日のディナーは…。通常はメニューにある「オードブル」、「サラダ」、「スープ」「メイン」、「ライス」、「デザート」の中から好きなモノをチョイスするスタイルだが（もちろん､単品オーダーもOK)、今回のテーマは、「美食晩餐」。予約で食べることのできる「おまかせコース」5000円をオーダーした。まずは「海の幸のコンソメゼリー寄せ」から。ホタテ、アマエビ、マダイの刺身と生ウニの上にコンソメゼリーをたっぷりと。青のりが入っているのがポイントだ。続いて「ノルウェーサーモンのグラタン」。見慣れたグラタンとはまるで違う、丸い皿に咲いた黄色とピンクの可憐な姿で登場だ。二ノ宮シェフの目指す料理は「素材を生かした丁寧な味」。見た目の派手な料理ではない、塩加減、火加減に細心の注意を払った料理だという。そして得意料理は、魚のポワレや、カモ・仔羊・牛のロースト。本日の肉料理はそんな得意分野から、「フランス産カモのローストポルト酒のソースで」。そして締めのデザートは、手づくりアイスクリームが添えられた「イチゴのミルフィーユ」。ワインも2000円台からの手ごろなモノがそろっているので、プラスすればさらに楽しいディナーになるだろう。

上・自家製アイスクリームが添えられた「イチゴのミルフィーユ」 店名の「ninosa（ニノサ）」はニノ宮貴之シェフのあだ名「ニノサン」からついた

上・皮はカリッと、中はジューシーに仕上げられた「フランス産カモのローストポルト酒のソースで」 上・「ノルウェーサーモンのグラタン」 Dinner　Couse　5000円 海の幸のコンソメゼリー寄せ・ノルウェーサーモンのグラタン・フランス産カモのローストポルト酒のソースで・イチゴのミルフィーユ・パンorライス・コーヒーorエスプレッソor紅茶　※要予約・内容は日によって異なる

●フレンチ 静岡市葵区竜南　 ソリッドな建物の中で 温かく優雅な晩餐を楽しむ コンクリートの四角い建物は、一見してフレンチレストランとは思えないほどソリッドでシャープな印象。あえてフランス料理とうたっていない看板や、ちょっと覚えにくい店名など､なんだか気になっていたという人も多いのでは？中町で「グランペール」として2年近く営業し、2005年8月末に郊外へと移転リニューアルオープンした。店内へ入ると、まずソファの置かれたウェイティングルームがあり、奥には華美ではないシンプルなテーブル席が広がっている。昼夜ともコースのみだがどちらもプリフィクス形式で、幅広くいろいろ組み合わせが楽しめる。「あえてフレンチだからと肩ひじ張らずに、とにかく食事の時間を楽しんでほしい」と、若きオーナーシェフ。前菜とメインを合せて15種類以上をそろえて、選ぶ楽しさとボリュームの両方を満足させてくれる。冬にはジビエや煮込み料理もリストに加え、より一層メニューの充実を図る予定とのこと。

上・華やかな前菜「活〆平目と湯引き帆立、オマールのタルタル」。オマールを使用しているのでプラス500円 上・デザートは日替わりで、盛り合せを楽しめる 上･夜はコンクリートの建物も表情を少し変え、道路にもれる灯りが、温かみのある店内の雰囲気を伝えてくれる

上・「仔羊のシンプルなロースト　タイム風味」。3200円のコースならメインをひと皿、4200円なら魚と肉のふた皿をチョイスして　 Dinner　Couse　3200円（＋500円） アミューズ・前菜／活〆平目と湯引き帆立、オマールのタルタル・主菜／仔羊のシンプルなロースト　タイム風味・デザート盛り合わせ／ガトーショコラ、栗のクリームブリュレ、洋ナシのシャーベット、グレープフルーツとカンパリのテリーヌ・コーヒーor紅茶orハーブティー　※要予約・内容は日によって異なる

●家庭会席 静岡市駿河区池田　地図→ 日常風景の住宅の中に隠された、 とっておきの会席がここに 店主の鈴木よしのさんとお母さんの秋山勝子さんが、2世帯住宅を改築して始めたのが3年前。「自分が食べたいものを作っています」という料理は、昼夜とも6000円のおまかせコースのみ。その品数と満足感が評判を呼び、金・土曜は半年先、平日も3ヵ月先まで予約が取りづらいという、リピート必須の店だ。3階建ての建物は、まさに住宅といった風情で、ここで優雅な会席が繰り広げるひろげられているとは、なかなか想像しにくい。けれど、玄関を開けると印象はガラリと一変。美しく塗られた珪藻土（けいそうど）の壁に大理石の床、木の質感が伝わる調度品など、まるでホテルのエントランスのような空間が出迎えてくれ、特別な食事への気分を高めてくれる。

上･半個室の座敷と低いテーブルで落ち着く個室の、2部屋がある

上・次から次へと供される料理は、値段以上の満足感が得られるはず。キャンセル待ちの予約が比較的取りやすいかも Dinner　Course　6000円 前菜盛り合せ・タラコポテト・ミルクの茶碗蒸し・殻牡蠣の焼き物・お宝大根・海鮮薔薇造り・鴨と茸のシンジョ蒸し・土瓶蒸し・鮪の変わり南蛮揚げ・シャーベット・本日の肉料理・大盛り漬物・本日のご飯・フルーツ・デザート・コーヒーor紅茶　※要予約・内容は月によって異なる 静岡市駿河区池田1941-4 電話 054-262-8260 営業時間 11:30〜15:00　17:30〜22:00 定休日 日曜、祝日　※完全予約制 駐車場 2台（無料）

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