静岡県・静岡のグルメ特集「グルメ総カタログ201店」／グルメ＠Ｓ

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ぐるぐるマップ沼津・三島保存版 　
「グルメ総カタログ201店」静岡新聞社編定価1000円（本体 952円）2007/7発行
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現在発売中のぐるぐるマップより、アットエス初登場のお店をピックアップ。

沼津市上土町

季節感のあるフレンチと
ワインで過ごす大人時間

フランスの三ツ星レストランで修業したシェフの料理と、ソムリエ厳選のワインを堪能できる贅沢な一軒。旬の素材が楽しめるプリフィックスタイプのコースは4725円と6300円。22時以降になると登場する夜食メニュー「プーレ・オ・キュリー（チキンカレー）」などもぜひ味わってみたい。

写真上・「カスレ」1890円。鴨と自家製ソーセージ、白インゲン豆の煮込み。写真左・「かぼちゃのムースとウニのコンソメジュレかけ」1470円（コースメニューのオードブルからの選択も可）

富士市日乃出町

やさしさとおいしさあふれるビストロ

店のテーマは「自然・安心・くつろぎ」。オーナー自身が作る有機野菜や、兵庫県柴山港直送の新鮮な魚介、米は静岡コシヒカリと、生産者の顔が見えるこだわりの食材をそろえている。また店内の壁には、空気を浄化する天然素材を使用するなど、清潔感があり、心遣いにあふれる店だ。

写真上・「海老とアスパラのアーリオ・オーリオパスタ」1000円。シンプルだがエビのうま味とガーリックが生み出すコクがある。アスパラの食感もマル

沼津市吉田町

サプライズなひとときが過ごせる、
とっておきの一軒

「食べる」「飲む」ことを心から楽しめる大人のイタリアンレストラン。ワインも豊富にそろい、料理はどれもシェフの腕とセンスが光るものばかり。中でも「牛タンのシチュー」はシェフ入魂のメニュー。7時間以降煮込んだやわらかい牛タンと、肉汁から作るソースが醸し出す味は、これまでのイメージを覆してくれること間違いなし。

写真上・手前から「牛タンのシチューヴェントゥーノ風」1800円、「カサノバ風リングイーネ」1180円、「イカスミのリゾット」1380円。カラフルで目にも鮮やかな料理の数々は、北イタリアの調理法に独自の味を加えた自信作

富士市中央町

居心地のいい人気店で
めずらしいネタに出合う

若者から舌の肥えた中高年まで、幅広い層に支持される寿司の名店。築地から仕入れる新鮮な魚介類に加え、生ゆばやフカヒレなど、ユニークなにぎりも楽しめる。少人数ならぜひカウンターへ。気さくなご主人との会話も楽しく、店内はいつも笑い声が絶えず、おいしい時間を過ごせるはず。早い時間は混み合うので予約がオススメだ。

写真上・「おきまり寿司・特上」2200円
築地から届く新鮮なネタの数々に、気仙沼のフカヒレのにぎりが付いた人気のセット「穴子」2貫500円、「芽ネギ」2貫400円。口の中でとろける江戸前の穴子と、さっぱりとした芽ネギは常連客に好評


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