いちご狩り情報 -静岡県　イチゴの知識-

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	イチゴの知識をつまみ食い！

　いままでイチゴの実と思って食べていた部分はイチゴの実ではありませんでした。
子房がふくらんで果実になることは小学生の時に学びました。
　しかし、イチゴの場合は違うようです。みなさんがおいしいといっている部分は、
花の中心部にある「果托（かたく）」という偽の果実が肥大化したもので、
本当の実はまわりに200～300個付いている小さな粒です。
そう、ブツブツ付いた種だと思っていたものが『実』だったんです。
　さらに、イチゴは「くだもの」ではなく「野菜」です。　知ってました？

　静岡市駿河区の久能地区から静岡市清水区の駒越地区までの海岸通り
約8キロの「いちご海岸ストリート｣では、約250軒以上の農家が「石垣栽培」と
呼ばれる珍しい方法でイチゴを栽培しています。
　久能は、背後の久能山と前方の駿河湾に挟まれており、冬でも温かい
地理的条件に恵まれています。
　石垣イチゴは、石を積み重ねて石と石の間に苗を植え、温暖な気候で暖まった
石の地熱を利用した、世界にも例を見ない画期的な栽培方法です。
　イチゴ栽培の発展の背景には、静岡の温暖な環境に加え、手間や技術が
必要とされる玉石の代わりにコンクリート板が考案されました。
さらに共同かんがい用水の設置による省力的能率化や優良な品種改良など、
先駆者の努力により、イチゴ産地として久能を全国的に有名にしました。
　また、日本で始めて観光客を相手に「イチゴ狩り」を手がけたのも、
久能の農家の人たちです。

　イチゴは、優れた健康食品で、特にビタミンCの含有率は、フルーツはもちろん、数ある食品のなかでもトップクラスです。100g中に80mgが含まれており、5～6個食べれば一日に必要なビタミンCが摂取できます。
　ビタミンCは、肌のメラニン色素が増加するのを抑える働きがあり、シミ、ソバカスの予防や風邪、さらに虫歯を防ぐ効果のあるキシリトールが含まれており、歯槽膿漏の予防にも効果があります。また、最近では制ガン作用があることも分かっています。
　そのほか、イチゴの酸味成分のひとつであるクエン酸は、疲労原因となる乳酸を分解する作用があるので、疲れた後に食せば、体調の回復に効果も。
　本来のイチゴの味を楽しむには、直接各農場に足を運んで、完熟のイチゴをもぎ取ることがベター。「イチゴってこんなにおいしかったの！」とあらためて感じるでしょう。イチゴ狩りで100個以上食べても、ビタミンＣの過剰病の心配はありませんので、たっぷりと採れたての早春をいただきましょう。

石垣イチゴ取材協力／技術コンサルタント　斉藤明彦さん

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※掲載内容は、2006年12月に取材した時点のものです。その後変更になる可能性があります。


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