イタリアン ピザ パスタ ]静岡市葵区鷹匠

BROLO(ブローロ)

TEL:054-291-6722 ※お問い合わせの際はアットエスを見たとお伝えいただければ幸いです。

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  • 新静岡セノバ近くへ移転

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  • ナポリから取り寄せた薪窯

    ナポリから取り寄せた薪窯

取材しました!

薪窯焼きのナポリピッツァが評判の、本格イタリア料理店。
ローマに本店を持つ老舗イタリアンなどで腕を磨いたシェフが、2010年に静岡・丸子で独立オープンした後、2018年11月に鷹匠へ移転。提供するのは薪窯焼きのナポリピッツァなど本格イタリア料理。イタリアの高級食材をベースに桜海老やシラスなど地元の旬の食材を織り込んだ料理が楽しめる。モッチリとした食感のピッツァは生地だけでも十分味わい深い。まずはシンプルなマルゲリータで生地の美味しさを実感してほしい。

アステンに掲載されました♪

マルゲリータ コン ウオーヴォ
王道のマルゲリータに半熟卵とハムをのせてアップグレード。ナポリから取り寄せた薪窯でさっと1分焼けば、卵がとろ〜り。口当たり滑らかな水牛のモッツァレラチーズやトマトソースと絡まる。ニンニクや黒胡椒もいいアクセント。イタリア産の小麦粉やチーズなどを使った本格ピザの専門店が、昨年11月に駿河区丸子から新静岡セノバ界隈に移転オープン。スタイリッシュな内観でデートや女子会にも◎。

(2019年2月号掲載)

asten

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