和食全般 ]静岡市葵区七間町

小料理 そっせ

TEL:054-272-0308 ※お問い合わせの際はアットエスを見たとお伝えいただければ幸いです。

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  • 色合いの美しい「玉子豆腐と車海老 えんどう豆のすり流し」(コースの一例)

    色合いの美しい「玉子豆腐と車海老 えんどう豆のすり流し」(コースの一例)
  • 静岡らしい味わいが魅力の「桜海老しんじょ椀」(コースの一例)

    静岡らしい味わいが魅力の「桜海老しんじょ椀」(コースの一例)
  • 「お造り(マグロ、ハタ、アオリイカ)」(コースの一例)

    「お造り(マグロ、ハタ、アオリイカ)」(コースの一例)
  • 料理をする店主との距離が近く、交わす会話も楽しめる

    料理をする店主との距離が近く、交わす会話も楽しめる
  • 店内はカウンター9席のみ。この隠れ家感が魅力

    店内はカウンター9席のみ。この隠れ家感が魅力
  • 日本酒はもちろん、勝沼醸造のワイン各種が魅力

    日本酒はもちろん、勝沼醸造のワイン各種が魅力
  • 焼き物は備長炭で。遠赤外線で素材の旨みが引き立つ

    焼き物は備長炭で。遠赤外線で素材の旨みが引き立つ
  • ガラスごしにお店の様子がうかがえ、女性にも入りやすい雰囲気

    ガラスごしにお店の様子がうかがえ、女性にも入りやすい雰囲気
  • 店名をあらわす小さなプレートが、粋な雰囲気を醸し出す

    店名をあらわす小さなプレートが、粋な雰囲気を醸し出す

取材しました!

魚の扱いにたけた店主がもてなす極上空間。9席は早い者勝ち!
木をふんだんに使った粋な内装に、ジャズの調べ。器の一つ一つにも神経が行き届く大人の空間で、和食のおいしさを堪能できる。店主の望月勇佑さんは、和食店だけでなく鮮魚店でも修業を重ねたという経歴の持ち主。ねかせることで魚の旨みを引き出し、焼き物には備長炭を使用。北海道の利尻昆布&枕崎の本枯節で出汁を引くなど、ていねいな仕事ぶりが好評だ。一度訪れて次の予約をして帰る人も多いため、まずは予約をして出かけるのが賢明だ。

「甘鯛の炭火焼き あん肝の旨煮添え」(コースの一例)

「甘鯛の炭火焼き あん肝の旨煮添え」(コースの一例)

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