和食全般 ]静岡市清水区

きぬむら

TEL:054-349-1562

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じゃこ飯
オーダーが入ってから土鍋で炊いたご飯に、4日間かけて仕込んだ自家製のじゃこ山椒をたっぷりと。アツアツのご飯と山椒の風味豊かなちりめんじゃこの組み合わせは、シンプルながら和食の真髄を極めた一品。見た目こそ派手ではないが、実は隠れた人気メニューの一つだ。30種類以上そろう日本酒と、独創的なアイデアでひと手間かけた料理に舌鼓を打ちつつ、〆に秋の新米を楽しむ趣向はいかが?

(2016年9月号掲載)

asten

おいしいものを食べたい!「グルメ特集」

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