和食全般 イタリアン フレンチ 洋食全般(各国料理) ]静岡市葵区昭和町

GRILL 炙之介(あぶりのすけ)

TEL:054-273-8844 ※お問い合わせの際はアットエスを見たとお伝えいただければ幸いです。

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貝あれこれ臥龍梅蒸し
豪華な貝の盛り合わせに、昆布だしと清水区の地酒「臥龍梅」をたっぷり注いで火にかけ、貝が蒸し上がったら鍋のままテーブルへ。スタッフがふたを開けると、蒸気とともにお酒とだしの香りがふわりと立ちのぼる。冬はカキ、春はアカザラガイ、殻付きホタテなど、その日の仕入れによって異なる貝が入るのでお楽しみに。客席にワゴンを運び、目の前で作ってくれるシーザーサラダも人気上昇中。

(2019年1月号掲載)

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