取材しました!
- “さくら”のうつろいを和菓子で表現。
- 焼津の老舗和菓子店「白憙久」で修業を積んだご主人の小川益三さんと東京の「喜田家」で修業を積んだ息子の健一さんの親子二代で切り盛りする和菓子店。桜が咲く数週間の間に桜をモチーフにした和菓子が次々と登場する。錬り切りや薯蕷饅頭の意匠を、初桜、爛漫、夜桜、花筏‥と名付けて変幻させ、咲き始めから、満開、そして散り終わるまでのうつろいを和菓子で表現。その風情はまさしく和菓子の真骨頂。目と舌で桜を堪能させてくれる。写真は桜餅130円(左)、宴の友235円(右)。
アステンに掲載されました♪
- 水まんじゅう
- つるんとした口あたりとぷるぷるの食感、上質な優しい味のこしあんがベストマッチの水まんじゅう。寒い季節でも求める人がいるほど。自信を持てる材料を厳選できるのも、家族で製造販売しているからこそなのだとか。静岡市内に店舗を構えて50年。「おいしく召し上がってほしいから」と、卸売やネット販売はしない。店先でしか出合えない上品な和菓子、ぜひ一度お試しを。水まんじゅうは9月末まで。
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