和風居酒屋 ]藤枝市

蛮蛮 藤枝

TEL:054-637-1039

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みやざき地頭鶏(じとっこ)の炭火焼き
炭火焼きは、鶏肉を炭の煙を巻き込みながら強火で焼く宮崎県の郷土料理。貴重なブランド地鶏のみやざき地頭鶏を、生でも食べられるほど新鮮な状態で惜しみなく使うのは、本場で出合ったシェフの「炭火焼きのおいしさを広めたい」という強い信念から。柚子胡椒でピリッと食べると、お酒もご飯もすすみそう! 日曜はランチから営業。ホテル仕込みの本格的カレーも食べる価値あり。

(2019年9月号掲載)

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