投稿アート・企画展 味覚・グルメ 体験&教室 ]浜松市中区

三才豆腐の豆腐ワークショップ ―かもえのあさいちワークショップ―

2018年9月15日(土)

※イベントは終了しました
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毎日の食卓でおなじみのお豆腐が、どのようにつくられているかご存知ですか?
浜松市東区で、大豆の風味豊かなお豆腐をつくっているまちのお豆腐屋さん、三才豆腐の今野さんを迎え、つくる工程でできる豆乳やおからなどを食べたり、製造工程を映像で見たりしながら、お豆腐について知る時間です。

―かもえのあさいちワークショップとは―
食べること、育てること、つくること、その周辺にあるさまざまなことを本質的に掘り下げてつなぎ直し、人間の存在にかかせない食文化の新しい価値を見出すことを目的に開催するワークショップシリーズ。朝市「かもえのあさいち」と同時開催。
ファシリテータープロフィール
今野由利(三才豆腐)

山形県出身。地元高校卒業後に浜松へ。一般企業に勤めるも「表面に見えないモノの価値」に気づき始めた頃、有名とうふ店「豊島屋」渋谷氏の遺志を継いだ前社長・斉藤智司氏と出会う。その理念に共感し、1995年「三才豆腐」の立ち上げから関わる。2006年に前社長が急逝後、代表として風味・コク・栄養価を最大限に引き出したオリジナル豆腐製造を続けている。

このイベントが行われる会場

浜松市鴨江アートセンター

創造都市・浜松の開かれたアート拠点

休館日
年末年始(12月29日〜1月3日)※臨時、メンテナンス休館日あり
開館時間
9:00〜21:30

案内情報

このイベントの地図や情報を
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  • 開催日
    2018年9月15日(土)
  • 開催時間
    10:00~12:00
  • 会場
    浜松市鴨江アートセンター
  • 住所
    〒432-8024 浜松市中区鴨江町一番地
  • 料金
    500円
  • 問い合わせ先
    浜松市鴨江アートセンター
  • 電話
    053-458-5360
  • メール
    k.a.c@kamoeartcenter.org
  • 駐車場
    近隣の有料パーキングをご利用ください。栄町パーキングをご利用の方には100円引きサービスあり。
  • 公共交通
    徒歩:JR浜松駅より徒歩15分。
    バス:浜松駅バスターミナル3番乗り場から約10分
    9番 鴨江・医療センター行き
    9-22番 鴨江・教育センター・大平台行き
    鴨江アートセンターバス停 下車
  • 主催者
    主催:浜松市鴨江アートセンター(指定管理者:浜松創造都市協議会/東海ビル管理グループ)
  • ホームページ
    http://www.kamoeartcenter.org/events/20180915_tohu/

この情報は、2018年7月18日現在のものです。開催時間、料金など掲載内容は変更されている場合があります。おでかけ前に主催者・施設にご確認ください。

★ご覧の皆さまへお願い!
記事内容が異なる場合はこちらまでご連絡ください。主催元に再度確認いたします。

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