静岡ぐるぐるマップNO.136 拉麺×蕎麦 ときどき、アジアンヌードル

  • 著者
  • 出版元
    静岡新聞社
  • 本体価格(税抜)
    1200 円
  • 発行月
    2018年10月
  • ISBN
    9784783826088
  • 日本を代表する二大麺といえば、ラーメンと蕎麦。ラーメンは毎年新店が続々と誕生し、進化系が話題を呼ぶ一方で、懐かしの中華そばも健在だ。静岡県中部エリアの人気店のだし、スープ、麺へのこだわりを徹底取材した。蕎麦は、蕎麦っ喰い御用達の名店紹介の他、近年注目を集める在来蕎麦特集、あったか蕎麦、駅蕎麦、一緒に食べたい丼図鑑まで、蕎麦の楽しみ方をあらゆる角度から伝える。ベトナムのフォーを代表するアジアンヌードルで異国情緒を味わうもよし。奥深い麺の世界にぐっと迫る。

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