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☆今、食べていただきたい鮎料理!


秋というと、美味しいモノがたくさんありますが、
伊豆で、「今」食べて頂きたい絶品料理があるんです!



先月存続が決まった駿河湾フェリーで行ってきました!│´ω`)ノ
レッツゴー!!!

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向かったのは松崎町(★´∀`)ノ

「鮎の茶屋」です。

アユと言うと夏のイメージでしたが、この時期が最盛期。
産卵期でもあり、栄養がたっぷりなんです!!

お店の裏に生簀があって、
とれたてピチピチの鮎を調理しています!


とったばかりのアユを炭で焼くのですが、
その光景は驚きでした!!!!

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ギョギョ!!!!この光景は芸術ですね。
所狭しとアユが並びます。
まんべんなく火が通るように考えて立てているそうです。


このアユ、すぐに食べるのではなく、
一晩じっくり燻して、完成です!

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またまたギョギョ!!
アユが立っています!!!!!


卵たっぷりで、味が凝縮していました!
頭からしっぽまでまるごと食べられますよ(●´∀`人´∀`○)


この焼き鮎を30分ほど煮込んで作った「鮎ご飯」も絶品です!
ご飯にも焼き鮎の旨みが染みわたっていました。

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山本さんご夫婦が作る焼き鮎は、
冬の保存食としても重宝されています。

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この時期は電話注文が多いそうで、
もう既に1000匹の注文が入っているそうです!!
またまたギョギョ!!!(使いすぎですね。笑)


パワーを蓄えて帰ってきました━ヾ(*´∀`*)ノ━☆
今週も頑張るぞ~!

コメント (3)

お疲れ様でした!
最後の写真に写っている、ズガニも食べたいですね(^^) 何れにしても、日本酒無しでは語れない品々なので、近くの旅館を抑えたいところです。
何とも羨ましい姿ですが、重長さんはいつも頑張ってますから、これぐらいは当然ですよね(^^)d
次は何処に行くのか楽しみにしています。

Belly((((  ՞ਊ ՞)))))))<ウオォォォォーーーッチ!!
﹋̊ᐧ﹏﹋﹏̊

県東部もアユは採れるんですが、本場はちがいますね~♪昔福島県で塩焼き食べましたが、美味しかった…魚の焼き芋みたいな食感で 3-4匹ほど、重長さんウラヤマシイ!

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