つぶ食　いしもと  [浜松市天竜区水窪町地頭方]

●アワ、ヒエ、キビなど雑穀を使った伝統料理をおいしく楽しくお召し上がりください。 かつては主食であったアワ、ヒエ、キビなどの雑穀料理は、伝統食として今でも北遠地区に残っています。この伝統料理と、農業の技術を次の世代に伝えるため、自宅を改装して農家レストランを開店しました。食事は完全予約制で2000円、3000円のコースがあります。自家栽培の穀物は化学肥料を一切使っていません。季節の野菜、山菜をとり入れたバラエティ豊かなつぶ食料理をぜひお楽しみください。田舎に帰ってきたようなのんびりとした山里でスローライフ、スローフードを体験できます。 のどかな山里で日本のスローフードに触れる。 つぶ食とは、アワ、ヒエ、キビなどの雑穀を粒のまま使った料理のこと。水窪町で農業を営む石本さんは、北遠地区に昔から伝わる雑穀料理を残していきたいという思いから、自宅の一部を改装してレストランをオープンした。雑穀は繊維やミネラルが豊富で健康食としても注目の食材。さらに、いしもとのつぶ食は、初めての人も食べやすいように現代風にアレンジされている。タカキビの春巻やヒエフライ、キビコロッケなど揚物の盛り合わせ以外に10品前後の料理でお腹いっぱい！ 住所 〒431-4102 浜松市天竜区水窪町地頭方389  [地図 Mapion Google ] 電話 053-987-0411 ※お問い合わせの際はアットエスを見たとお伝えください。 ＦＡＸ 053-987-0411 営業時間 12:00〜14:00（1日10名位） 定休日 完全予約制 駐車場 5台(無料) 交通機関 ・JR飯田線「向市場駅」下車徒歩約2分　・遠州鉄道西鹿島駅より遠鉄バス北遠本線乗車「水窪橋」下車徒歩約6分 車 東名浜松I.Cより国道152号線経由車で約90分 予約の方法 電話受付 テイクアウト 一部できないものもあり 座席数 座敷席20名 子連れ 可 アルコール 持ち込みOK おすすめ つぶ食料理コース 2000円 つぶ食料理コース 3000円 この情報は、2008年10月28日現在のものです。営業時間、価格など掲載内容は変更されている場合があります。ご利用前にお店・施設にご確認ください。 また価格が表記されている場合、2004年4月1日以降の情報は消費税を含む総額表示、それ以前のものは総額表示と税別表示が混在します。あらかじめご了承ください。

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